Filete de ternera con salsa de avellanas

Ingredientes:

• 2 solomillos de ternera de 100 gr. cada uno
• 1 cebolla cortada muy pequeña
• 1 tomate pelado y cortado en trocitos
• 1 diente de ajo muy picado
• Aceite
• 50 gr. avellanas
• 50 ml vino blanco seco
• sal
• pimienta
• 25 ml de nata

Elaboración:

1. En una sartén con un poco de aceite freímos los solomillos, una vez sazonados, cuando estén al punto de cada uno, a unos les gusta poco hecho y a otros bien hechos, los  sacamos y reservamos, En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo.

2. Cuando esté dorado, añadimos el tomate y las avellanas picadas muy finas.

3. Dejamos cocer unos minutos y  añadimos el vino blanco.

4. Dejamos cocer durante 15 minutos más o menos.

5. Sazonamos.

6. Pasamos por el colador.

7. Volvemos a poner al fuego, dejamos hervir durante unos minutos, comprobamos el sazonamiento y  añadimos la nata.

8. Dejamos hervir 5 minutos.

9. Colocamos la carne en los platos y ponemos la salsa por encima.